Ngọt Ngào Pha Mặn Chát

Những khi chờ đợi mở màn, hoặc để lấp chỗ trống giữa hai tiết mục lớn, chị Mai Du thường xuất hiện ngay trên sân khấu với giọng hát hồn nhiên, trẻ thơ, rất dễ yêu cùng tiếng đàn ghi-ta đệm trầm lắng hay tiếng vi-ô-lông réo rắt của anh Đoàn Trần Doanh, một nhân viên hỏa xa trẻ măng mà về sau là anh rể họ của Mai Hoa. Cũng có khi khán giả háo hức đợi chờ một màn hòa tấu nhạc nhẹ của ban nhạc Chim Non gồm đủ trống phách, sáo đàn mà các anh chị Mai Hoa là người sử dụng những nhạc cụ chính: anh cả ghi-ta, anh hai đàn an-tô, lướt phím nhẹ nhàng trên tay chị Mai Du là một cây măng-đô-lin xinh xắn…